Makkarapata haudutuspadassa

Tälle viikonlopulle oli toiveissa saada makkarapataa. Ohjeet olivat vähän ylimalkaiset, eikä tästä tullutkaan sellaista kuin kuulemma oli tarkoitus, mutta hyvää oli näinkin. Minähän en juurikaan syö makkaraa, mutta päätin uhrautua, ja kävin perjantaina Hakaniemen hallissa ostamassa kolmea erilaista makkaraa, sen lisäksi tiesin että mökillä oli tavallista Vatajan makkaraa, mistä lapset tykkäävät. Ostin chorizoa, savumakkaraa ja lammasmakkaraa, tuoremakkaroita kaikki. Kasvikset keräsin taas kasvimaalta, paitsi kotimaisen paprikan olin ostanut torilta.

reilusti makkaroita (kai n. 1½ kg tai yli)

reilusti sipuleita (puna-, salotti- ja keltasipulia)

muutama varsi selleriä

reilusti porkkanaa

reilusti palsternakkaa

paprika

vettä niin että kaikki peittyy, n. 1½ l

pippureita rouhittuna

Pilko makkarat reiluiksi paloiksi. Paista niitä pannulla hetki, siirrä ne pataan. Paista sipuleita ja sellerinvarsia pannulla, rouhi pippuria päälle, siirrä nekin pataan. Pese juurekset hyvin, pilko ne ja paprika ja laita pataan. Kaada vettä niin, että kaikki peittyy. Laita pata päälle asetukselle low, ja anna hautua kuutisen tuntia.

Syötiin syviltä lautasilta keitettyjen perunoiden kanssa. Lasten makuun oli kuulemma liian tulista, mutta minä totesin, että taisi tulla ensimmäinen makkararuoka, joka oli minusta todella hyvää.

Huomenna on tiedossa sienikastiketta. Keräsimme esikoisen kanssa yhteensä ämpärillisen herkkutatteja. Muita sieniä ei vielä näkynyt, mutta hyvä noinkin.