lauantai 23. joulukuuta 2023

Aatonaaton kalapöytä jouluna 2023


Tänään söimme perinteiseen tapaan joulun kalat, huomenna syödään kinkkua ja laatikoita. Tilasin kalat taas Maxin kalasta kotiinkuljetuksella, eilen olikin melkoinen myräkkä kaikilla kuskeilla. Hauki oli miehen kalastamaa ja minun tekemää, kaikki muut kalat Maxilta. 

Tämäkin joulu on paperiserviettien joulu, kaikki valmistelut ovat olleet vähän vähissä työkiireiden takia. Mutta sentään joululauluja olen kuunnellut lähes nonstoppina monta viikkoa, ja joululeffoja on tullut katsottua melkoisen monta. Joulun ruuat on tehty yhtä perinteisesti kuin kaikkina muinakin vuosina, eilen leivoin vielä taatelikakun ja tänään (!) tein puolikkaan piparitaikinan koska lapset haluavat leipoa pipareita huomenna. Niin, ja kinkku on paistettu pönttöuunissa, samoin tuuvinki. 

Kalapöytä oli hyvin perinteinen ja vähän yksinkertaisempi kuin joskus muulloin. Balsamico-hauen tein kuten viime vuonna, paitsi balsamicon sijaan käytin omenaviinietikkaa (koska sitä oli kaapissa pari pulloa) ja ripauksen fariinisokeria, muuten tein ohjeen mukaan. 


Lohenmäti, ranskankerma ja sipuli
Savulohitahna
Suolakeksejä, ruiskeksejä, saaristolaisleipää ja ruisleipää

Graavit lohi ja siika
Lämmin- ja kylmäsavulohi
Silli ja suutarinlohi
Balsamico-hauki
Peruna

Sienisalaatti
Vihreä salaatti
Rosolli

Kotikalja, vichy, cokis


Tänä vuonna tiedän ainakin kolme perhettä, jotka aikovat jakaa jouluruuat samalla tapaa, niin siistiä. Kuten työkaverini joskus sanoi, tämä on sitä luovaa perinteiden uudistamista. 

Minulla olisi luonnoksina vaikka kuinka paljon riistareseptejä ja protukokkailuja ja sieniruokia, mutta en vaan saa niitä julkaistua, en sitten millään, en muista edes kuvia ottaa. Taitaa olla aika toivottaa hyvää joulua ja kaikkea mahdollista hyvää tulevalle vuodelle! Ja kiitos kaloista 💚

3 kommenttia:

Ulla kirjoitti...

Ihanaa ja maukasta joulua teille ja parhainta vuotta 2024 :-)

sauvajyvänen kirjoitti...

Kiitos, ja kiitos samoin teille!

miksu kirjoitti...

Tämä onkin kivalta kuulostava tapa syödä toisena kalapöytä ja toisena taas kinkut ja laatikot. Meillä oli nyt toinen joulu kahdestaan, ja vietimme sen poissa kotoa, valmiiden pöytien ääressä.