Aleksis Kiven päivä ja riistaruokakurssi

Kolme fasaania menossa uuniin

Blogia pidempään seuranneet tietävät, että olen suuri Aleksis Kivi -fani, ja juhlistan päivää aina jollain tapaa. Mikäs (metsämiehen) juhlapäivälle sopisi paremmin kuin Uudenmaan Marttojen järjestämä riistakurssi. Eli tämä ilta meni kokkaillessa mukavassa seurassa ja hyvässä opetuksessa erilaisia riistaruokia lisukkeineen. Kokkailun päätteeksi kokoonnuimme kaikki saliin yhteisen pöydän ääreen syömään, juttelemaan ja nauttimaan hyvästä ruuasta ja seurasta. Ihan mahtava ilta, suosittelen. 

Aloitimme keitolla ja piirailla. Pääruokana oli peurakääryleitä, täytettyä fasaania ja viinahirvipyöryköitä. Lisäksi juuresmuusia, puolukkasurvosta ja punakaalisalaattia. Illan päätti ihanat puolukkamaljat.

Minä opin sen, mitä kurssilta hainkin, eli onnistuin tekemään hyvää fasaania, joka oli oikein mehevää ja mureaa. Ja sen lisäksi on nippu muitakin hyviä riistareseptejä, kaikki reseptit ovat sellaisia että niitä varmasti tulee käytettyä. Ja mikä parasta, kolmen fasaanin rangat ovat jääkaapissa odottamassa liemenkeittämistä ja pastan tekoa. Ja kastikkeen- ja keitonjämistä saan huomenna nopean ruuan, aikataulutetun arki-illan pelastus. Kuka väittää että maanantai olisi ikävä päivä, en minä ainakaan.