Toisenlainen hirvikeitto

 

Tällä viikolla oli minun vuoro toivoa keittoa keittopäivälle. En millään meinannut keksiä mitään, mutta eilen illalla löysin Terveiset Ravintoketjun huipulta -blogista mielenkiintoisen ja vähän erilaisen riistakeiton ohjeen. Se oli siinä sitten. Minulla ei ollut mitään eksoottista riistaa käytettävissä, mutta hirven jauhelihaa sentään löytyy. Kuten alkuperäisessä ohjeessa sanottiin, että ohjetta voi soveltaa sen mukaan mitä kaapissa on, ja näin tein keiton:

voita

500 g hirven jauhelihaa

suolaa, musta - ja viherpippuria

savustettua Aji Cristalia

1 sipuli

pieni pala inkivääriä

4 isohkoa porkkanaa
1 palsternakka

muutama oksa timjamia

2 dl valkoviinia (tai enemmän) (Milestii Mici Traminer 1988)

3 dl vettä (tai enemmän)

100 g vuohenjuustoa (minulla Kolatun kuttu-cheddar Waldemaria)

1-2 dl kermaa

Paista jauheliha pannulla, mausta halutulla tavalla ja siirrä syrjään odottamaan. Kuori ja pilko sipuli ja inkivääri, kuullota niitä pannulla voissa. Lisää joukkoon kuoritut ja pilkotut porkkanat ja palsternakka, heitä mausteeksi muutama oksa timjamia. Siirrä kasvikset kattilaan ja kaada päälle valkoviiniä ja vettä niin, että juurekset peittyvät hyvin. Noilla nestemäärillä tulee aika sakeaa keittoa. Anna kiehua kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Pilko sekaan vuohenjuusto ja kerma, anna kiehahtaa. Soseuta keittopohja sauvasekoittimella ja kaada jauheliha joukkoon, anna lämmetä uudelleen. Syötiin uunituoreiden sämpylöiden kanssa.

Keitto oli minun ja miehen mielestä todella hyvää, mutta lapset eivät tykänneet. Tokaluokkalaiselle sanoin, että on hyvä oppia syömään erilaisia makuja, että tälläistä keittoa voisi olla vaikka jossain hienossa ravintolassa. Lapsi vaan totesi siihen, että mitä sitten, tämä on oikeasti pahaa. Jep, mitäpä siihen lisäämään.