keskiviikko 28. marraskuuta 2018

Marraskuiset possun ribsit eli possun kylkiluita grillistä


Grillasin vielä viikonloppuna mökillä, ehkä vuoden viimeistä kertaa. Kuopuksen toiveesta syötiin possun ribsejä eli kylkiluita. Osa mökin mausteista ja muista ruokatarvikkeista on jo tuotu kaupunkiin, mutta riittävästi siellä vielä oli kaikkea kokkaukseen. Tämän ruuan makua sellaisenaan ei ehkä voi toistaa, mutta kirjaan kuitenkin ylös paistoajat, olipahan nimittäin parhaita ribsejä aikoihin.

1 kg possun kylkiluita
1 rkl kuivarubia
1 rkl marinadia

Hiero possun kylkiriveihin kuivarubia (minulla oli nyt Amerikasta tuotu chili-mausteseos) ja aavistuksen verran hyvää grillauskastiketta, nyt Kapteenin Juhla-marinadia. Laita ribsit uunivuokaan ja peitä vuoka foliolla. Kypsennä 150 asteessa uunissa kaksi tuntia, käännä kylkirivit kerran paistamisen aikana.

3 rkl marinadia
1 rkl soijakastiketta
1 rkl tummaa siirappia
2 tl punaviinietikkaa

Sekoita kastikkeen aineet sekaisin. Sudi ne paksulti lihoihin ja grillaa kuumassa grillissä n. 10 min, käännä muutama kerta. Upea koostumus lihassa ja sopivasti makua, tahmeutta ja makeaa poltetta. Näitä olisi mennyt varmasti kaksinkertainen määrä.

Ei kommentteja: